【みなと新聞】青森ホタテ養殖復活へ　記録的な不漁、打開向け団結を『青森県産養殖ホタテ特集』

　青森県陸奥湾におけるホタテ養殖の継続性に赤信号がともっている。昨秋の異常高水温で昨春に採取した稚貝、一昨年産の新貝、成貝の大量へい死が発生。青森ホタテの主力となる半成貝（ベビーホタテ）の今年度産が大幅減産となっただけでなく、再生産の土台となる親貝（成貝）も大きく数を減らしたため、今春の種苗採取も不振で来年以降の再生産にも大きな影響を残している。ここ数年、慢性的な親貝不足が指摘されてきたが、内包していたリスクが、一気に現実的となった形だ。むつ湾漁業振興会は「陸奥湾のホタテ養殖継続には同湾産の親貝確保が不可欠」と成貝の生産と親貝確保の指導を徹底するとともに、全湾で団結した一体的な対策の必要性を説く。この他、湾内各漁協では緊急的に北海道からの稚貝移入や陸上施設での採苗実験、全量成貝生産などに取り組む。メーカー各社は主力の半成貝が少ない中で冷凍ベビーボイル製品だけでなく、調味や油調を含めた高次加工品の開発にも力を入れる。青森ホタテの売り先の確保へ－。生産・加工・流通の動向を追った。

　２０２５年度の青森ホタテ累計共販実績は２４年度比３４％減の約１万９７６６トンとなり、陸奥湾ホタテ養殖が本格化する以前の１９７７年度以来の２万トンを下回る大減産となった。主力の半成貝は２２％減の約１万６８００トン。平均単価は７３％高のキロ４２５円だった。初入札（２５年３月２８日）で過去最高値となる３１２円で発進し、４回目入札まで右肩上がりに伸長。最終５回目でようやく相場は反落したが、それでも４６２円と記録的高値を維持した。２４、２５年度と２期にわたり、陸奥湾で発生した異常高水温による大量へい死や成育不順の影響を色濃く反映した。成貝は２４年度比６４％減の２９４５トン、平均単価が６５％高のキロ５１７円。品目別でみると、耳づりが６６％減の２１１７トン、かごが５９％減の７８８トンと大幅に減産している。

　２６年度以降の生産ベースとなる２５年度春のラーバ（幼生）採苗はほぼ計画通りの数量を確保でき、３年ぶりの生産回復が期待されていたものの、昨夏から秋にかけて陸奥湾内の水温が過去に例がないほど高く推移。２５年産の稚貝をはじめ、親貝を含めた成貝も大量へい死した。

　昨夏の高水温が過去最長で、特に水温が高かった東湾地区の被害が広がった。青森市の油川などは未分散貝のへい死率が１００％に上り、最大産地の平内町管内は親貝になり得る新貝が６５・９％、半成貝や新貝となる稚貝が７７％、横浜町やむつ市管内が９９・９％となった。

　卵を産む親貝（２３～２４年産貝）の保有枚数は前年比９０・８％減の６７７万枚に減少。県の陸奥湾ホタテガイ総合戦略では養殖ホタテの安定生産に必要な親貝の保有枚数は１億４０００万枚と定めているが、その５％ほどしか湾内に残らなかった。

　まさに「稚貝も親貝もない」（産地関係者）状況下で２６年度の半成貝入札がスタートした。毎年、４月１日の水揚げスタート前の３月下旬に１回目の入札が行われるのが通例だが、十分に成長した貝が少なく１回目の入札会を中止するという異例の事態となった。実質、初入札となった第２回入札会が４月２０日に実施され、前年２回目入札と比べ７６％減の１１０トンが上場し、平均浜値は２２％安のキロ３００円を付けた。その後３回目にキロ２７９円と前回に比べて２１円下落。浜ごとに成育の違いが顕著で、サイズ感に応じて成約価格が３００～１６５円と広がったため。４回目も２５３円、５回目が２４５円と下落が続いた。成育の差が依然として大きかったこと、昨年の高値の製品在庫を抱えていることから慎重な入札となったことが影響した。

Ｍ、Ｓ主体の小型組成

　サイズはＭ、Ｓが７割で全体的に昨年よりも一回り小さい。基準貝に満たないサイズの貝も地域によっては多かったようだ。４月から７月末までの累計水揚量は前年同期比５６％減の約７３００トンで計画水揚量を２３％下回った。浜値は４２％安のキロ平均２４９円と記録的な高相場だった前期から下落したが、依然として高値を維持した。

　上場量が伸び悩んだため、県漁連は全５回の入札後も漁協から申請があれば追加で入札を実施する措置を講じていた。ただ、７月に半成貝の上場はなく、一部で相対取引のみ行われたとみられる。６月末から累計水揚量は８００トンほど増加したが、入札の開催には至らなかった。

　冷凍ベビーボイル製品の価格は１キロ２５００～２３００円。３０００円台だった昨年のヒネ在庫の価格が２５００～２３００円台に見直しされ、停滞気味だった荷動きが解消されつつある。流通サイドからは年内にヒネ在庫が消化できる見込みとの声もあり、年明けから新物の本格流通が始まるとみられる。ただ、製品数は極端に少なく、来年の新物シーズンまでに在庫が払底する可能性がある。

[みなと新聞2026年8月27日17時50分配信]
https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/