【みなと新聞】「阿波さつき」出荷２倍計画　養殖サツキマス水揚げ開始徳島

2026.05.12

　【徳島】徳島県などがブランド化を推進する養殖サツキマス「阿波さつき」の今期水揚げが２０日始まった。水揚げ開始時期は前年並みとなったが、平均サイズは現時点で３００グラム小さい１尾８００グラム強。県内の飲食店や量販店向けに提供される。

　水揚げは当面、週２回ペースで実施。最盛期となる５月の連休明けからは頻度を上げる。平均サイズは１キロ弱まで成長する見通し。今期は５月中旬までに、前期に比べ約２倍の４５００尾を出荷する計画。取り扱う徳島魚市場第三鮮魚部の山本修二主任は、「もっちりした食感で身に甘みがある。県内での認知を定着化させ、県を代表する新たなブランド魚に育てたい」と展望を語る。

　初日の２０日は、海陽町の竜和丸水産が１００尾、続く２４日は鳴門市の藤本水産が５０尾をいけすから取り上げた。活魚積みされた個体はいずれも徳島魚市場へ上場され、徳島市場の仲卸を通じて取引先に供給された。